FICHA TÉCNICA
BODEGA: Altos Las Hormigas
TIPO: Tinto
VARIEDAD: Malbec
CORTE: Malbec 100 %
ALCOHOL: 14,8 %
UBICACIÓN / ORIGEN
Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Las uvas de diferentes parcelas se elaboran por separado antes de la mezcla
final. El despalillado y estrujado suave entra en pequeños tanques de acero
inoxidable por 2 días a 10° C, para la maceración en frío. La fermentación
alcohólica, comienza a utilizar las levaduras autóctonas, mientras que la
gestión de la tapa se realiza con cremallera y devoluciones. El tiempo entre la
trituración y prensado es aproximadamente 20 días.Crianza en barriles de roble
francés (50% nuevas, 50% segundo uso) durante 18 meses.
