FICHA TÉCNICA
BODEGA: Altos Las Hormigas
TIPO: Tinto
VARIEDAD: Blend
CORTE: Malbec 45 % Bonarda 48 % Semillon 7 %
ALCOHOL: 13,5 %
UBICACIÓN / ORIGEN
Luján de Cuyo, Provincia de Mendoza, Argentina.
CRIANZA / BARRICADO
Blend de uvas Malbec, Bonarda y Semillón, todas cosechadas a mano. Uso de mesa
de selección para clasificación de racimos. Las uvas Malbec y Semillón se
co-fermentan, mientras que la Bonarda se vinifica por separado, antes del blend
final. La fermentación se hace en tanques de acero inoxidable por separado, entre
24°C y 28°C, durante 10 días. Fermentación exclusivamente con levadura nativa.
Cada tanque se degusta 3 veces por día durante el proceso para evaluar su
progreso. Madurado en cubas de cemento por un mínimo de 9 meses. No pasa por
roble.
